Ce week end notre grande mini tambouille, nous a préparé un gâteau au chocolat pour le goûter ( bien évidemment sous l'oeil bienveillant de maman tambouille).
Notre zaza est devenue la reine des ( blancs en ...) neiges, une vraie pro de la montée des blancs. Bon en même temps avec le speedy chef de tupperware c est un jeu d'enfant.

Place à la recette car vous êtes nombreux à me l'avoir réclamé sur facebook!

Le gâteau au chocolat de Zaza.

Ingrédients :

*pour le gâteau*
4 oeufs
50 gr de beurre
125 gr de chocolat noir
90 gr de sucre glace
3 c a s bombée de farine
sel
* pour la ganache*
25 cl de crème liquide
200gr de chocolat noir.

Préparation :

1) Préchauffez le four à 180°

2) Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie, mélangez pour obtenir un mélange lisse.

3) Séparez les blancs des jaunes, réservez les blancs. Ajoutez les jaunes au chocolat tièdi un à un , mélangez.
Ajoutez ensuite le sucre glace, mélangez grossièrement, ajoutez la farine et bien mélanger.

4) Montez vos blancs en neige avec un pincée de sel et incorporez-les à la préparation au chocolat;

5) Versez la préparation chocolatée dans un moule à manquer ou bien un moule à charnière beurré ou chemisé de papier sulfurisé.
Enfournez pour 25mn à 180°.

6) Préparez la ganache , dans un saladier cassez le chocolat en morceaux. Faites chauffer la crème jusqu'à ébulition , puis versez la sur le chocolat, attendez 5 mn et là vous fouettez le tout.

7) Démoulez le gâteau, coupez le en deux comme une génoise à garnir. Garnissez la partie inférieur de ganache mais pas trop, une petite couche suffit. Recouvrez de la partie superieure.

8) Etalez le reste de ganache sur le dessus pour faire un beau glaçage.

9) Laissez durcir au frigo pendant 2 heures minimum.

Bon appétit.

Le gâteau au chocolat de Zaza

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