Gâteau à la courgette et cheddard

Envie d'un petit repas simple avec des quelques ingrédients qui traînent dans mon frigo. Me voilà avec ma courgette, mes toastinettes de cheddard et mon gruyère.
Après quelques découpe à la mandoline de ma courgettes, au départ j'étais partie pour un mille feuille de courgette et puis la plus grande des minis tambouille me dit: - " maman tu fais une quiche de courgette?" ,
-et je lui repond "que non mais un gâteau" sur le ton de la plaisanterie
- et là elle me sort des oeufs et de la farine " tu vas avoir besoin de ça , voyons !!"
Bon ok partons sur un "vrai " gâteau.

GATEAU A LA COURGETTE ET CHEDDARD

Ingrédients:

1 grande courgette
 6 tranches de toastinette de cheddard
2oeufs
100gr de lait
100gr de farine
20 gr de beurre fondu
sel, poivre
noix de muscade moulue

Préparation:

1) Découpez à la mandoline la courgette en fines tranches ( courgette lavée avant évidemment) et réservez.

2) Emiettez 2 deux toastinettes de cheddard, réservez.

3) Dans un saladier, battez les oeufs, y ajoutez le restant des ingrédients, ainsi que le cheddard émietté, bien mélangez, pour obtenir une pâte homogène.

4) Ajoutez - y les courgettes réservées, bien mélanger, afin que toutes les rondelles soient imprégnées de pâte.

5) Versez un peu de pâte dans le fond d'un moule carré beurré et fariné au préalable (ici j'ai oublié de fariné du coup je n'ai pas pu démouler mon gâteau), déposez sur la pâte les 4 toastinettes de cheddard entières et recouvrir avec le restant de pâte. Ajoutez du gruyère dessus.

6) Enfournez pour 35-40mn à 200°

Pour un gâteau plus moelleux et gonflé ajoutez un sachet de levure chimique.

Bon appétit !